在众多嗜辣之地中，有一座城市，堪称“辣界顶流”，它就是江西萍乡。
在这里，新鲜辣椒摇身一变成为日常零食，零食加辣也是正常操作。就连熬粥都要添上一把辣椒，更有“辣椒炒辣椒”这种辣度爆表的奇妙组合，街头甚至还设有“辣都专线”公交。凭借着这份对吃辣的执着，萍乡成功出圈，吸引着全国各地的游客前来，勇敢挑战当地独特的吃辣文化，在舌尖上感受一场热辣狂欢。
萍乡人吃辣那叫一个野，红线椒、小米椒、青椒、干辣椒，通通收入家常菜的麾下。这种嗜辣偏好延续了明清矿工辣椒驱寒传统。矿洞内阴冷潮湿，辣椒既能促进血液循环，驱寒暖身，还能开胃健脾。
传闻在萍乡有一位时尚大厨，每天奔走于田间地头，只是为了让游客吃到地道的辣味。大厨曾维每天驱车30km，亲自把关辣的源头，确保每一道菜都辣得新鲜。
本地青线椒虽然辣度不高，但是善于做辣的大厨们有他们的办法——物理增辣，将辣椒切碎，增大接触面积，释放更多辣椒素，辣度直线飙升。一半辣椒一半肉，肉在这一刻都成为了配菜，辣味夹着肉香上桌，米饭又得多吃几碗。
萍乡的辣，碎辣椒炒肉只是前菜，另外一道菜才是辣味巅峰。
本地散养的麻鸭肉质紧实，口感有嚼劲，是这巅峰辣味的基础食材。
鸭肉准备妥当，距离巅峰还差一点点辣椒。本地茶籽油爆炒辣椒鸭肉，鲜辣直冲鼻腔，辣味醇厚，辣椒素有效中和鸭肉腥味，化解鸭肉油腻，口感清爽。出锅前，鸭血搭配着米酒登场，酒精溶解辣椒素，辣味随鸭血均匀包裹每块鸭肉，辣味直击骨髓，连鸭骨都透出灼烧感。
萍乡以其鲜辣的美誉闻名遐迩，而干辣椒同样不甘人后。
萍乡的干辣椒不止是调味剂，更是塑造独特风味的“魔法粉末”。每位厨师都有自己独家的辣椒粉配比秘方，这是他们在热辣江湖中立足的“秘密武器”。
鲜鸡爪便是辣椒的灵魂搭档，同时叠加湘赣两地吃辣基因，五椒联动，朝天椒增辣，美人椒回甜微辣，湖南黄贡椒甜辣，干辣椒激发香味，辣椒面增色，营造出立体多元的辣感，让每一只鸡爪都均匀地裹上这热辣的外衣，爽滑软糯的口感伴随着热辣的冲击，瞬间点燃味蕾。
为了让萍乡吃辣文化火速出圈，大厨曾维放大招，不定期组织吃辣挑战赛，让更多的游客了解萍乡辣文化。
萍乡人吃辣怕不辣，在挑战最能吃辣的路上越走越远，辣文化也在一声声“太辣了”的嘶呼声中名扬四海。